פעילות 2: בטטה בתנור

מה אוכלים ביבשת שחלקה הגדול הוא מדבר?

בסביבות 6,000 לפני הספירה, האקלים השתנה ומדבר סהרה השתלט בהדרגה על מישורי העשב באפריקה.
מדבר סהרה הוא המדבר החם הגדול ביותר בעולם.
כל מדינות צפון אפריקה מחזיקות בחלק משטחו של הסהרה: אלג'יריה, צ'אד, מצרים, לוב, מאלי, מאוריטניה, מרוקו, ניז'ר, סודאן ותוניסיה.

כשמדבר סהרה התפשט, השגת אוכל נעשתה קשה יותר והאפריקאים החלו לגדל מזון.
בצפון אפריקה ובמצרים הפכו גידול החיטה והכנת הלחם לבסיס החיים (ראו הרחבת המידע בפעילות על המטבח המצרי).

בנוסף, גידלו בצפון אפריקה שעורה, עדשים וחומוס. גידולים אלו תורבתו וגודלו על ידי האדם.
התזונה התבססה על לחם דמוי פיתה, דייסות ומרקים.

במצרים הקדומה, שעורה שימשה לייצור בירה, ובתקופה זו גם החלו לייבא עיזים וכבשים מאסיה – צעד ששינה את אורחות המזון באזור.
במקביל לפיתוחים אלו ביבשה, המשיכו תושבי צפון אפריקה לדוג דגים בים, כאשר דג הטונה היה אחד הדגים העיקריים שנתפסו.

בדרום אפריקה, מדרום ליערות הגשם, משתרעים מישורי דשא גדולים. גם כאן התפשט הקלאהרי (שהוא דומה למדבר אך פחות יבש).
אך מכיוון שבאזור זה היו מעט אנשים, הם לא פנו לחקלאות. אלה גידלו בקר, והכינו מוצרי חלב.