דף הבית \(\blacktriangleleft\) היחידה לילדים ונוער \(\blacktriangleleft\) אתר חיצי"ם \(\blacktriangleleft\) המטבח הצרפתי \(\blacktriangleleft\) פעילות 1: טוסט צרפתי
פעילות 1: טוסט צרפתי
הכירו את הטוסט הצרפתי, מאכל בוקר אהוב שמקורו בצרפת ונקרא שם "Pain Perdu", שמשמעותו: "לחם אבוד".
פעילות זו (מאת: ד"ר גלית בוצר) חושפת את הרעיון הצרפתי הגאוני למחזר לחם ישן למעדן מתוק או מלוח.
תוכלו לערב את הילדים בשלבי ההכנה (למעט הטיגון) ולנצל את ההזדמנות לפתח מיומנויות מתמטיות, תוך כדי למידה על היצירתיות הקולינרית הצרפתית.
הפעילות
הנחיות להורים
ניתן לערב את הילדים בשלבי ההכנה, לא כולל שלב הטיגון.
ספרו לילדים על מקור המתכון.
דונו איתם מה אפשר לעשות עם לחם "אבוד" ומה דעתם על הרעיון של הצרפתים "למחזר" את הלחם לטוסט.
💡 זמן מתמטיקה בכיף
ניתן לנצל את ההכנה לתרגול מתמטי:
- הכפלה וחילוק: התאמת המתכון למספר הסועדים (עיסוק בשברים).
\(\space\) - אומדן: כמה ביצים דרושות כדי למלא כוס שלמה של ביצים טרופות?
\(\space\) - מדידות: בחינת עובי פרוסות הלחם והשפעתן על הספיגה.
"לחם אבוד" – מתכון בסיסי
חומרים (ל-4 מנות):
🍞 8 פרוסות לחם עבות
🥛 1 כוס חלב
🥚 3-4 ביצים
🍳 שמן לטיגון
אופן ההכנה:
- מכינים שתי קערות שטוחות.
באחת יוצקים את החלב ובשנייה טורפים היטב את הביצים, בתוספת 2-3 כפות מים.
\(\space\) - מחממים את השמן במחבת (אך לא יותר מדי).
\(\space\) - טובלים כל פרוסה בחלב, עד שהיא ספוגה היטב (אבל לא יותר מדי, כדי שלא תתפרק).
\(\space\) - טובלים בביצים הטרופות כך שיכוסו היטב מכל הצדדים.
\(\space\) - מטגנים עד שמזהיב היטב מכל הצדדים.
מגישים חם.
הערה: בשיטת "השלב האחד" ניתן לערבב את החלב והביצים יחד בקערה אחת גדולה ולטבול את הפרוסות ישירות.